グランド・ホタル 〜 残り汁で炊き込みご飯

　先日、煮物を作ってもらう機会を得た。

　写真を撮り忘れたが凄く美味しくいただいて、ああやっぱり男寡ではなかなか作り得ない料理はいいなあと、ほっこりした次第。

　で、その煮汁が残っていて、さてどのように“仕舞う”かと考えたのだが、よし、炊き込みご飯がいいかなと。

　というのも先週の『キッチンが走る！▽諏訪湖編』で紹介されたワカサギの炊き込みご飯が無っ茶苦茶旨そうだったから。

　というわけで今宵の帰路で最寄りのスーパーに寄ったのだが、残念ながらワカサギは無し。
（関東でワカサギといえば上州の榛名湖が有名だが、放射性の影響を検査するだけの漁獲量が確保できないという異変が起きており、出荷が出来ないらしい。まったく、原発の野郎、余計なことしやがってだ）

　さてその代わりというわけでもないがボイルのホタルイカのパックが半値に落ちており、よし物は試しだと、これを使ってみることにした。

　残り汁の分量に相当するだけの米を研ぎ、薄切りの大根と共に煮物を作った鍋にそのまま放り込んで、強火で炊く。
　シュウシュウコトコトと煮立ったところでホタルイカを加え、掻き回さず、蓋に重石を乗せて最弱火で10分。
　時間になったところで10秒だけ強火にして、上に三つ葉を散らし、さらに蒸らし10分。

　出来ました。（糸子風味）



　いやー、マジで旨かったこれ。



　まだたっぷり残っているので、あしたの弁当にする予定。

　俺のやりくりが下手っぴいなせいもあり野郎の一人暮らしはどうしても食材や残り物を駄目にしてしまうことが少なくないが、今回は上手に仕舞えてよかった。

　感謝の食である。

　今度はまたぜひに、ワカサギで作りたいものだ。